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据最高人民法院发布的数量显示，2011年1至10月，全国各级法院已审结食品安全相关案件173件，生效判决人数255人。另根据国务院食品安全委员会的统一部署，各地区、各有关部门坚持重拳出击、重典治乱、大力开展食品安全综合治理和专项整治。
2012年2月8日，国务院副总理李克强主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议并讲话。他强调，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要深入贯彻落实科学发展观，坚持标本兼治，主动出击，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，把综合整治攻坚战持久战引向深入，坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。会议审议了《2012年食品安全重点工作安排》。
2012年1月9日，为确保依法严惩“地沟油”犯罪，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，对生产、销售“地沟油”的7种情况明确了定罪可判死刑。2月26日，国务院办公厅印发的2012年食品安全重点工作安排的通知中，再次强调将严厉处罚“地沟油”等违法犯罪活动。
