1、“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历 史名茶——坦洋工夫茶的原产地。坦洋工夫红茶生产过程包括以下几个步骤，其中利用化学变化的是（ ）
A． 萎凋：使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。
B． 揉捻：使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢。
C． 发酵：在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列变化的过程。
D． 干燥：发酵好的茶叶进行烘干。
2、我国科学家尝试用Na2SeO3来清除人体内的活性氧，在Na2SeO3中Se(硒)元素的化合价是（ ）
A. +2 B. +4 C. +6 D. -2
