一、选择题(本题包括30题，每题2分，共60分。每题只有一个选项符合题意。)
1、（2011.无锡市）下列烹饪用的调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶液的是
A．食盐 B ．黄酒 C．白糖 D．橄榄油
2、（2011.烟台市）洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是
A. 用汽油洗去手上的油污 B. 用洗洁精洗去餐具上的油污
C. 用酒精洗去试管中的碘 D. 用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈
3、（2011．大连市）下表是一些食物的pH，胃酸过多的病人空腹时最宜食用的是
物质 橘子 葡萄 牛奶 玉米粥
pH 3~4 3.5~4.5 6.3~6.6 6.8~8.0
