一、 对教材的分析：
《消化和吸收》这一节内容是本章的知识核心，也是全章的难点。教材内容较多，包括消化系统的组成，食物消化和吸收。其中，对食物在消化道内消化原理的理解是本节内容的关键，是食物在消化道内吸收的前提。因此我对教材进行了适当的调整，分成两课时：第一课时，围绕食物的消化原理主要进行探究教学（这也是我今天说课的主要内容）。课本中只安排了一个重要的实验“馒头在口腔中的变化”，而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了解，为弥补不足，所以我还安排了“探究蛋白质、脂肪的消化部位”的实验；为第二课时探究食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题作好铺垫。同时为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。
